Bánh trung thu của thương hiệu lớn bị tố lên mốc có đúng sự thật?

Một mùa Trung thu nữa lại đến và thị trường bánh trung thu đang diễn ra hết sức sôi động với sự cạnh tranh của nhiều hãng bánh kẹo. Thế nhưng, nhiều hãng bánh kẹo lớn bị cạnh tranh không lành mạnh bởi nhiều loại bánh trung thu không rõ nguồn gốc, bị lỗi, hết hạn sử dụng và được bán với giá cực rẻ so với những doanh nghiệp.

Nhiều thương hiệu lớn đang đứng ngồi không yên như bánh trung thu Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh,...bị tố bán bánh trung thu kém chất lượng, bị mốc, hết hạn và bị lỗi. Khách hàng dùng vô cùng hoang mang với những thông tin như trên. Vậy thực hư chuyện này như thế nào?

Mời bạn đọc theo dõi tư liệu sau đây của chúng tôi.

Với chỉ 10.000 đến 20.000 đồng, người tiêu dùng có thể dễ dàng mua được chiếc bánh trung thu đủ loại nhân ở các khu chợ Bình Tây, Kim Biên. Cũng giống như ở 2 khu chợ trên, trên khu vực đường Nguyễn Văn Linh (Q.7), Kha Vạn Cân (Q. Thủ Đức), hàng loạt các loại bánh trung thu kém chất lượng bán với giá rẻ như cho, chỉ dao động khoảng 11.000 đến 12.000 đồng 1 bánh. Tại Q. Tân Bình (đường Hoàng Văn Thụ), bánh trung thu rởm được chất đầy chiếc xe tải được giới thiệu là bánh trung thu được sản xuất và đóng gói theo dây chuyền công nghệ khép kín, là hàng chất lượng cao nhưng giá chỉ là....10.000 đồng.

Nguyên liệu kém chất lượng, không rõ nguồn gốc

Theo cô Nguyễn Thị Nụ, một tiểu thương chuyên bán các loại bánh ngọt, bánh trung thu lâu năm ở chợ Bà Chiểu cho biết: “cách Tết Trung thu khoảng gần 2 tháng là các đối tượng làm bánh trung thu rởm đã hoạt động rầm rộ lắm rồi. Chủ yếu họ sản xuất thủ công vì quy trình làm bánh cũng khá đơn giản. Cho nhiều hương liệu vào, mùi thơm sẽ đánh lừa khách hàng.”

Dạo quanh khu vực Hàng Buồm, Chợ Đồng Xuân trên địa bàn thành phố Hà Nội, chợ Bà Chiểu, Bình Tây, Kim Biên (TP. HCM), nguyên liệu làm bánh trung thu được bày bán rất nhiều, thậm chí còn được hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh nữa. Điểm chung của những nguyên liệu này là chúng đều có màu sắc bắt mắt và không có nhãn mác, hạn sử dụng, nguồn gốc. Theo chia sẻ của nhiều tiểu thương thì chủ yếu chất liệu nhân, vỏ toàn được làm từ bột sắn và các hương liệu tạo nên những mùi đặc trưng của các loại bánh có thương hiệu nổi tiếng. Bột sắn được bán giá rẻ bèo do đó khi mua về để làm bánh trung thu thì rất lời.

Theo anh Lê Hải Tr, người chuyên đi chở bột và làm bánh trung thu thuê cho một cơ sở tại quận Phú Nhuận cho biết: chỉ cần 100kg bột sắn, 4 lít hương liệu các loại là có thể làm ra hàng ngàn chiếc bánh trung thu, bán với giá bèo cũng được trên 10 triệu đồng, trong khi chi phí nguyên liệu hết khoảng hơn 1 triệu đồng.

Về nguyên liệu để làm nhân bánh, hầu như chợ nào cũng sẵn những túi nguyên liệu đựng trong những chiếc túi bóng sơ sài, buộc dây thun ở đầu với nét chữ nguệch ngoạc mứt bí, hạt dưa, lạp xưởng, bột trà xanh. Các nguyên liệu này cũng trôi nổi, giá rẻ bèo. Những người dân buôn bán ở chợ Bà Chiểu bật mí rằng tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh đều được ướp phẩm màu và mua các nguyên liệu là đồ thải ở các chợ về để chế biến.

Những nguy cơ cho sức khỏe từ bánh trung thu kém chất lượng.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Bích Liên (Trung tâm nấu ăn Hoàn Kiếm - Hà Nội), bánh trung thu kém chất lượng hoặc giả mạo sử dụng chất tạo màu, tạo mùi gây ảnh hưởng xấu tới đường ruột, hệ tiêu hóa và có nguy cơ gây viêm loét dạ này. Những loại chất này còn tác động nguy hiểm đến niêm mạc mắt, miệng và ảnh hướng xấu đến sức khỏe, đặc biệt và trẻ nhỏ.

Cách phân biệt bánh trung chất lượng của nhãn hàng uy tín và bánh trung thu giả mạo không khó. Bánh của các nhãn hàng lớn như Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh,...được đóng gói kĩ càng, nghiêm ngặt và đầy đủ các thông tin như hạn sử dụng, tem chống hàng giả,... Các loại bánh giả được làm bằng bột sắn hiện nay thường không có nhãn mác rõ ràng, đòng gói thì sơ sài và sử dụng chiêu trò lừa khách hàng là bánh gia truyền thủ công. Cách tốt nhất là người tiêu dùng nên chọn mua bánh trung thu của các thương hiệu uy tín như Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh,... tại điểm bán của các thương hiệu này nhằm tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng nhái và hàng kém chất lượng.